菅野食品株式会社からのおすすめレシピ
お粥の豆腐あんかけ
2023-10-10
お粥の豆腐あんかけ
材料
お粥
たれ
豆腐あん
おはようございます。
酷暑の夏も終わり朝晩もひんやり‥
しっかり秋がやってきました。
さて今回も温かいレシピ
『お粥の豆腐あんかけ』です！
暑さを乗切った疲れた体にしみわたる美味しさ～
知人のお子様（赤ちゃん！）も豆腐が大好き！
もちろん離乳食にも使えます！
基本はシンプルですがお好みの具材を添えてもOKです。
☆材料☆（1人分）
『お粥の豆腐あんかけ』
米 …1/4カップ
水 …1・1/2カップ
絹豆腐 …1/2丁
A）
＊だし汁 …1カップ
＊薄口醤油 …大さじ1
＊みりん …大さじ1
水溶き片栗粉 …小さじ
1，5～2
塩 …少々
B）トッピング
山椒ちりめん …少々
又は、万能ねぎ等 …少々
★作り方★
1，鍋に米と水を入れて火にかけ
煮立ったら弱火にして時々かき混ぜながら20～30分煮る。
（好みの加減にとろみがついたら火を止める）
2，別の鍋にだし汁を温めA）を加えて塩で味を調える。
3，片栗粉を水で溶いておく。
（水溶き片栗粉を作る）
4，２）の鍋に豆腐を崩して入れて煮て、温まったら水溶き片栗粉でとろみをつけお粥にかける。
＊好みで山椒ちりめん、万能ねぎを添える。
七味、胡麻、海苔でもOK！
＊お粥と同時に豆腐あんを作り、
炊き上がりにかけるのがベスト！
＊もちろん残ったご飯をお粥にしてもOKです。
