お早うございます

今月の豆腐懐石は＜八寸（はっすん）＞

＊基本は20㎝角の正方形のお盆に、お酒のあてとなる山海の珍味をいくつか盛り付けたものですが、最近は丸いお盆も使われています。

　

　　☆材料☆（２～３人分）　　

　『海の幸とアボガドのカラフルマリネ』

　　…豆腐のカッテージチーズで　　

　　　（画像左上）

　

　　　木綿豆腐　　　　　　　　…１/3丁

　　　＊パプリカ（輪切り）　　…小2本

　　　＊玉葱（スライス）　　　…3/1個

　　　＊アボガド（スライス）　…1/2個

　　　＊ボイルむき海老　　　　…１パック

　　　＊タコ（スライス）　　　…８㎝位

　　　＜マリネ液＞

　　　●オリーブオイル　　　　…60ml

　　　●林檎酢              　　　 …30ml　　

　　　●蜂蜜　　　　　　　　…大さじ1

         ●レモン汁　　　　　　…小さじ1　　　　　　　　　　　　

　　　●ブラックペッパー　　…少々

　　　●塩　　　　　　　　　…少々

　　　＜カッテージチーズ用＞

　　　〇オリーブオイル　　　…20ml

         〇レモン汁　　　　　　…15ml

         〇塩　　　　　　　　　…ひとつまみ