菅野食品株式会社からのおすすめレシピ
スイーツ‥豆腐クラフテイ
2025-02-03
豆腐クラフテイ
材料
生地
今回もスイーツです！
フランスの伝統菓子「クラフテイ」
カスタードプリンの一種で、焼きたてはフレンチトースト
冷ますとプリンのような食感です。
生クリーム不使用で低カロリー！
甘酸っぱいリンゴと豆腐クリームは相性バッチリです。
仕上げに粉糖をふるといかにもスイーツ！！
☆材料☆（約４人分）…18㎝のタルト皿1台分
『豆腐クラフテイ』
木綿豆腐 …200ｇ
リンゴ …1/2個
きび砂糖 …40ｇ
卵 …2個
牛乳 …50ml
米粉（または小麦粉） …大さじ2
粉糖 …少々
シナモンパウダー …少々
バター（耐熱容器に塗る）…少々
★作り方★
1，リンゴは芯を抜き一口大に切って耐熱ボウルにいれ、600Wの
電子レンジで3分加熱する。
＊今回はトッピング用に薄く「くし形」にもカットしました。
2，別のボウルに木綿豆腐を入れて泡だて器でなめらかになるまで
混ぜたら、きび砂糖を加えて更に混ぜ、卵、牛乳、小麦粉、
シナモンパウダー、１）のリンゴの半量を順に加えてその都度混ぜ合わせる。
＊その都度混ぜ合わせるのがポイント！
3，タルト型（グラタン皿でも可）に軽くバターを塗り、２）の生地を入れて
残りのリンゴを並べ、180℃に余熱したオーブンで30分焼く。
＊焼いている途中、表面にきつね色の焼き色がついたらアルミホイルをかぶせる。
4，型のまま網の上で冷まし、余熱が取れたら粉糖を、まぶす。
＊果物はチェリー、ブルーベリー、苺、バナナ等もおすすめ！
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